Tarta de chocolate y fresa

Cómo hacer la receta "Tarta de chocolate y fresa"

Bizcocho de fresa, relleno de crema de fresa y cobertura de chocolate negro. Tarta para los amantes al chocolate. Rico rico.

Ingredientes para hacer Tarta de chocolate y fresa

  • Huevos, 6
  • Azúcar, 200 gramos
  • Anís, 30 mililitros
  • Harina, 200 gramos
  • Levadura en polvo, 2 cucharitas
  • Colorante en pasta rojo, 1 pizca
  • Mantequilla a punto de pomada, 250 gramos
  • Azúcar glas, 85 gramos
  • Quesos frescos de untar, 400 gramos
  • Colorante en pasta rojo, 1 pizca
  • Esencia de fresa, 1 pizca
  • Chocolate negro, 150 gramos
  • Mantequilla a punto de pomada, 250 gramos
  • Quesos frescos de untar, 400 gramos

Preparación paso a paso

  • Separamos de 6 huevos las yemas y mezclamos con 200 gramos azúcar, batimos y añadimos 30 mililitros anís, 200 gramos harinatamizada con 2 cucharitas levadura en polvo y 1 pizca colorante en pasta rojo. Por últimos añadimos las 6 claras montadas a punto de nieve. Mezclamos todo con movimientos envolventes.
  • Forramos un molde con mantequilla y harina y vertemos el contenido anterior.
  • Hornear a 170º unos 40 minutos. Desmoldamos una vez frío.
  • Para el relleno mezclamos 100 gramos mantequilla a punto de pomada con 85 gramos azúcar glas. Cuando este bien mezclado añadimos 200 gramos quesos frescos de untar, 1 pizca colorante en pasta rojo y 1 pizca esencia de fresa, (3 gotitas).
  • Cortamos el bizcocho por la mitad y rellenamos.
  • Derretimos 150 gramos chocolate negro y mezclamos con 150 gramos mantequilla a punto de pomada y 200 gramos quesos frescos de untar. Batir bien con batidora. Reservar en frío. Cubrimos el bizcocho con la mezcla de chocolate.
  • Reservamos en frío al menos 30 minutos. Decoramos al gusto.

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