Tarta de Chocolate Sin Harina

PASO 1

Precalentar el horno a 150 grados centígrados. Engrasa un molde redondo de unas 10 pulgadas y apártalo de momento.

PASO 2

Pon un cazo a fuego medio y agrega 115 mililitros de agua , 0.25 cucharitas de sal y 170 gramos de azúcar . Remueve con una varilla hasta que se disuelva todo por completo y déjalo a un lado.

PASO 3

Ponemos a derretir 500 gramos de chocolate de postre cortado en cuadrados (la receta está hecha con chocolate agridulce de 35% de cacao) al baño maría.

PASO 4

Pasamos el chocolate a una batidora de varillas de pie y le añadimos 230 gramos de mantequilla tulipán sin sal a trozos. Posteriormente le añadimos el agua con el azúcar y la sal del paso 2. Por último, añadirmeos 6 huevos uno a uno, dejando que se mezcle antes de echar el siguiente.

PASO 5

Vierte la mezcla al molde previamente preparado. Pon el molde en una bandeja y llénala de agua caliente hasta la mitad del molde (baño maría).

PASO 6

Hornea durante 45 minutos y déjalo enfriar durante toda la noche en su molde. Para desmoldar, mete el molde en agua caliente 10 segundos y solo con girar la bandeja saldrá el pastel.