Tarta de coco y crema

PASO 1

Ponemos 250 mililitros de leche entera, 30 gramos de azúcar avainillado, 1 palos de canela 4 min/ 90º/ giro a la izquierda/ velocidad cuchara. Reservamos y dejamos templar.

PASO 2

Ponemos en el vaso de la thermomix 400 mililitros de agua, 300 gramos de azúcar, 95 Harina fina de maiz maizena, 30 gramos de azúcar avainillado, 1 cucharitas de colorante alimenticio 8 min/ 100º/ vel 4. Templamos un poco.

PASO 3

Montaje de la tarta: ponemos una base de bizcocho sobre un molde desmontable, emborrachamos con la leche, coco, ponemos una capa generosa de crema pastelera, luego otra capa de bizcocho, emborrachamos con la leche, coco, una capa de 350 gramos de cabello de ángel, otra capa de bizcocho, emborrachamos de nuevo y cubrimos con 250 gramos de cocos rallados. Dejamos enfriar en la nevera para que quede compacta al menos una hora. Finalmente desmoldamos.