Tarta de colores

PASO 1

Para elaborar el bizcocho utilizaremos 6 yemas de huevos y mezclamos con 380 gramos de azúcar batimos y vamos añadiendo 60 mililitros de anís, 230 gramos de harina y 2 cucharitas de levadura. Montamos 6 claras de huevo a punto de nieve y mezclamos con lo anterior. Pesamos la masa y la dividimos en 4 partes iguales. A mí me peso 800gr y puse 200gr en cada cuenco. A cada recipiente añadimos una pizca de colorante distinto. Forramos 4 moldes con 0 y 230 gramos de harina, en cada molde pondremos masa de un color distinto. Hornear a 170º unos 15 minutos.

PASO 2

Preparamos un almíbar con 150 mililitros de agua, 60 mililitros de anís y 380 gramos de azúcar pondremos a calentar, hasta que espese un poco.

PASO 3

Preparamos el relleno con 180 gramos de mantequilla a punto de pomada mezclada con 380 gramos de azúcar batimos y le incorporamos 220 gramos de quesos frescos de untar seguimos batiendo y metemos al frio unos 30 minutos.

PASO 4

Desmoldamos los bizcochos y pondremos en el plato a presentar una capa de bizcocho, mojándolo con almíbar y pondremos unas cucharadas de relleno, así sucesivamente con todas las capas. Para terminar montamos 200 mililitros de nata vegetal, (si la nata no lleva azúcar añadimos un poco) y forramos la tarta.