PASO 1
Ponemos en el vaso de la thermomix
150 gramos de
azúcar y pulverizamos 20 sg/ en velocidad progresiva 5- 10.
PASO 2
Añadimos
325 mililitros de
nata,
2 gelatina neutra y programamos 8 min/ 90º/ vel 3.
PASO 3
Usamos un molde desmontable de 22. Cogemos
1 bases de tartas y la recortamos a la medida del molde de 22, con cuidado de que no se nos parta el circulo. Colocamos la base de bizcocho en el fondo del molde desmontable y encima el círculo que hemos recortado.
PASO 4
Vertemos nuestra crema dentro del molde y el círculo de bizcocho subirá hacia arriba. Metemos en el frigorífico un mínimo de dos horas, hasta que esté totalmente cuajado.
PASO 5
Hacemos la cubierta de chocolate. Ponemos
325 mililitros de
nata,
75 gramos de
chocolate fondant 3 min/ 90º/ vel 3. Añadimos
30 gramos de
mantequilla y mezclamos 10 sg/ vel 5.