PASO 1
Para preparar el fondant, lo haremos un día antes. Forramos un molde de cristal con
1 pisquitos de
mantequilla y vertemos en él
250 gramos de
nubes de gomitas a la cual añadiremos 1 pisquito de agua. Metemos al micro 30 segundos, sacamos y movemos con una cuchara de palo. Volvemos a meter de nuevo al micro y movemos, así sucesivamente hasta que las gomitas se encuentren casi liquidas. Tenemos que tener mucho cuidado pues queman.
PASO 2
Añadimos
400 gramos de
azúcar glas tiene que ser el industrial, pues el casero no valdría, añadimos un poco y movemos, añadimos
400 gramos de
azúcar glas y seguimos moviendo, hasta que tome una consistencia que podamos trabajar con ella.
PASO 3
Metemos la pasta en film, y dejamos a temperatura ambiente para el siguiente día.
PASO 4
Para hacer el bizcocho utilizaremos, 125 gramos de chocolate con leche, 250 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente y 300 gramos de azúcar. Batimos todo muy bien y vamos incorporando 5 huevos, 375 gramos de harina de repostería y12 gramos de levadura. Batimos todo muy bien.
PASO 5
Engrasamos un molde con 1 pisquitos de mantequilla y 1 pisquitos de harina y vertemos el contenido, horneamos 40 minutos a 170º. Dejamos enfriar.
PASO 6
Preparamos el almíbar con 150 mililitros de agua, 300 gramos de azúcar y 1 cucharadas de zumo de limón pondremos a calentar hasta que reduzca el agua.
PASO 7
Cortaremos el bizcocho por la mitad y añadimos almíbar y una capa
200 gramos de
nutella. Cubrimos el bizcocho con otro poco de almíbar y
200 gramos de
nutella .
PASO 8
Cogemos el fondant, si esta muy duro, le pondremos 30 segundos al micro y estiramos con rodillo. Forramos el bizcocho y cortamos los filos que sobren. Hacemos un lazo y decoramos.
Esta tarta está indicada para los que se inician en la elaboración de tartas de fondant. Aquí aprendemos a hacer fondant casero con nubes y a preparar el bizcocho para este tipo de tartas. La receta del bizcocho no puede ser cualquiera ya que tiene que ser un bizcocho de miga dura para que soporte el peso del fondant y todos los rellenos tampoco sirven ya que se pueden estropear. Bueno esta explicado de manera detallada para que todos tengáis la oportunidad de hacerlo. No lo duden y empiecen ya...
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