PASO 1
Para preparar el fondant, lo haremos un día antes. Forramos un molde de cristal con
1 pisquitos de
mantequilla y vertemos en él
250 gramos de
nubes de gomitas a la cual añadiremos 1 pisquito de agua. Metemos al micro 30 segundos, sacamos y movemos con una cuchara de palo. Volvemos a meter de nuevo al micro y movemos, así sucesivamente hasta que las gomitas se encuentren casi liquidas. Tenemos que tener mucho cuidado pues queman.
PASO 2
Añadimos
400 gramos de
azúcar glas tiene que ser el industrial, pues el casero no valdría, añadimos un poco y movemos, añadimos
400 gramos de
azúcar glas y seguimos moviendo, hasta que tome una consistencia que podamos trabajar con ella.
PASO 3
Metemos la pasta en film, y dejamos a temperatura ambiente para el siguiente día.
PASO 4
Para hacer el bizcocho utilizaremos, 125 gramos de chocolate con leche, 250 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente y 300 gramos de azúcar. Batimos todo muy bien y vamos incorporando 5 huevos, 375 gramos de harina de repostería y12 gramos de levadura. Batimos todo muy bien.
PASO 5
Engrasamos un molde con 1 pisquitos de mantequilla y 1 pisquitos de harina y vertemos el contenido, horneamos 40 minutos a 170º. Dejamos enfriar.
PASO 6
Preparamos el almíbar con 150 mililitros de agua, 300 gramos de azúcar y 1 cucharadas de zumo de limón pondremos a calentar hasta que reduzca el agua.
PASO 7
Cortaremos el bizcocho por la mitad y añadimos almíbar y una capa
200 gramos de
nutella. Cubrimos el bizcocho con otro poco de almíbar y
200 gramos de
nutella .
PASO 8
Cogemos el fondant, si esta muy duro, le pondremos 30 segundos al micro y estiramos con rodillo. Forramos el bizcocho y cortamos los filos que sobren. Hacemos un lazo y decoramos.