Tarta de Fresa

Vamos a preparar una deliciosa tarta de fresa con un relleno de mermelada de fresa hecha por nosotros mismos. Además, esta receta es sin gluten y sin lactosa, para que todo el mundo pueda disfrutar de este delicioso postre.


Tiempo: 1 hora
Dificultad: fácil
Comensales: 15 personas

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 2 yogures vegetales
  • 188 mililitros de aceite de oliva
  • 750 gramos de harina de maiz
  • 3 gasificante
  • 1 kilos de fresas
  • 250 mililitros de agua
  • 400 mililitros de nata para montar
  • 520 gramos de azúcar
  • 8 cucharadas de mermelada de fresa

Preparación

PASO 1

Precalentaremos el horno a 90ºC.

PASO 2

En un bol ponemos 4 huevos y los batimos.

PASO 3

Echamos 2 yogures vegetales y volvemos a batir.

PASO 4

Echamos 188 mililitros de aceite de oliva, (un vaso y medio del yogur) y batiremos nuevamente. Esta vez hasta que tenga muchas burbujitas.

PASO 5

Echaremos 520 gramos de azúcar, (dos vasitos del yogur) y volvemos a batir.

PASO 6

Echaremos 750 gramos de harina de maiz, (6 vasitos del yogur) y 3 gasificante, (3 sobres dobles) y batiremos hasta que quede una masa homogénea.

PASO 7

En un molde previamente engrasado con aceite de oliva echaremos la masa y hornearemos a 180ºC durante 35 minutos, (Hasta que la masa esté hecha por dentro).

PASO 8

Mientras se hace el bizcocho, haremos la mermelada. Limpiaremos y cortaremos 1 kilos de fresas y las pondremos en una cazuela con 520 gramos de azúcar, (4 cucharadas). Taparemos y coceremos las fresas a fuego lento e iremos removiendo eventualmente durante 10 minutos.

PASO 9

Cuando las fresas empiecen a tener líquido las batiremos y dejaremos cocer durante 5 minutos más.

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