Tarta de Fresa y Chocolate Blanco

Cómo hacer la receta "Tarta de Fresa y Chocolate Blanco"

Compartimos con vosotros esta espectacular tarta dividida en tres capas diferentes. En la primera tendremos la base de galletas, hemos optado por galletas maría pero puedes elegir las que más te gusten. En la segunda capa tendrás una mezcla de chocolate blanco y rematando una capa de fresa hecha con un sobre de gelatina. Todo junto hace una combinación perfecta que no podrás parar de comer.

Ingredientes para hacer Tarta de Fresa y Chocolate Blanco

Para la base
  • Galletas maria, 200 gramos
  • Mantequilla derretida, 80 gramos
Para la capa de chocolate blanco
  • Chocolate blanco, 150 gramos
  • Leche, 500 mililitros
  • Sobres de cuajada, 1
Para la capa de fresa
  • Agua, 300 mililitros
  • Gelatina en polvo de fresa, 85 gramos
  • Queso crema, 250 gramos
  • Azúcar, 100 gramos
  • Leche, 250 mililitros

Preparación paso a paso

Para la base
  • Trituramos 200 gramos galletas maria hasta obtener migas finas. Cuando lo tengamos, mezclamos con 80 gramos mantequilla derretida formando una pasta arenosa.
  • Prepara un molde desmontable con papel vegetal en el fondo y pon encima la mezcla anterior. Apretamos con una cuchara para dejar la capa uniforme y compacta.
  • Reservamos en el refrigerador mientras hacemos el resto de elaboraciones, unos 30 minutos.
Para la capa de chocolate blanco
  • Pon un cazo al fuego y troceamos 150 gramos chocolate blanco para echarlo. Añadimos 500 mililitros leche y vamos removiendo para derretir el chocolate por completo.
  • Cuando lo tengas, añadimos 1 sobre de cuajada y continuamos removiendo para mezclar todo bien.
  • Una vez hecho, lo vertemos en el molde sobre la base de galletas y lo volvemos a meter en el frigorífico unos 15 minutos.
Para la capa de fresa
  • En un cazo al fuego ponemos 150 ml de los 300 mililitros agua . Cuando esté caliente añadimos 85 gramos gelatina en polvo de fresa (un sobre) y los 150 ml de agua restantes. Removemo bien para que se integre todo.
  • Añadimos a la mezcla 250 gramos queso crema , 100 gramos azúcar y 250 mililitros leche . Con una batidora de varillas de mano batimos todo bien.
  • Sacamos el molde de la nevera y hacemos incisiones con un tenedor en la capa de chocolate blanco. Luego echamos con cuidado la mezcla de gelatina de fresa (no viertas directamente sobre la capa de abajo, usa el trasero de una cuchara, una espátula o similar).
  • Finalmente lo metemos al refrigerador para que cuaje todo por completos unas 5-6 horas o toda una noche. Una vez cuajada adornamos al gusto con fresas, virutas de chocolate blanco, etc.

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