Tarta Frozen

Cómo hacer la receta "Tarta Frozen"

Esta receta la prepare para el cumple de mi hija, utilizando unos muñecos de frozen. Tarta con suave bizcocho de mantequilla, con un delicioso relleno de dulce de leche y cubierta de merengue, que elaboramos al baño maría, para que nos quede mas firme. Decoración con galletitas caseras que hice para la mesa dulce y aproveche para ponerlas al rededor de la tarta. El resultado fue espectacular.

Ingredientes para hacer Tarta Frozen

  • Claras de huevo, 200 gramos
  • Azúcar, 370 gramos
  • Agua, 50 mililitros
  • Azúcar avainillado, 4 cucharadas
  • Anís, 3 cucharadas
  • Quesos frescos de untar, 150 gramos
  • Dulces de leche, 100 gramos
  • Mantequilla sin sal a temperatura ambiente, 200 gramos
  • Azúcar, 370 gramos
  • Huevos, 4
  • Harina, 200 gramos
  • Levadura, 1 cucharita
  • Leche entera, 3 cucharadas

Preparación paso a paso

  • Montamos la tarta. Desmoldamos el bizcocho una vez frio, cortamos por la mitad, bañamos con el almíbar, rellenamos con la crema de queso, tapamos con la otra mitad del bizcocho y pintamos un poco con almíbar. Por último cubrimos con el merengue. Adornamos al gusto. Yo he utilizado las galletitas anteriores azules, un poco de azúcar azul y unos muñequitos de frozen (los compre en Disney). Y el resultado fue genial. Les encanto.
  • Vamos elaborando el merengue. Calentamos al baño maría 200 gramos claras de huevo, (unas 5 claras) con 170 gramos azúcar, movemos y cuando este bastante blanquecinas apartamos y batimos con varillas, hasta que el merengue este bien compacto. Probamos con una cuchara de merengue y pondremos del revés, sino se cae, el merengue esta listo.
  • Preparamos el almíbar con 50 mililitros agua a calentar y añadimos 4 cucharadas azúcar avainillado o azúcar normal y 3 cucharadas anís. Cuando llegue a ebullición apartar.
  • Preparamos el relleno mezclando 150 gramos quesos frescos de untar con 100 gramos dulces de leche, reservamos.
  • Mezclamos en un bol 200 gramos mantequilla sin sal a temperatura ambiente con 200 gramos azúcar. Cuando estén blanquecinas añadimos 4 huevos de uno en uno, mezclamos bien.
  • Añadimos 200 gramos harina con 1 cucharita levadura tamizadas. Batimos bien, por ultimo añadir 3 cucharadas leche entera, mezclamos.
  • Forramos un molde con mantequilla y harina y vertemos el contenido anterior. Hornear a 170º unos 40 minutos.

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