Tarta de galletas y calabaza

Rica tarta elaborada con calabaza, coco, flan de chocolate y galletas hojaldradas. Increíble sabor, ideal para toda la familia.


Tiempo: 1 hora
Dificultad: fácil
Comensales: 10 personas

Ingredientes

  • 1 sobre de pudin o flan del niño
  • 250 mililitros de leche
  • 500 gramos de galletas hojaldradas
  • 250 gramos de cocos rallados
  • 500 gramos de calabazas
  • 4 cucharadas de cacao en polvo
  • 250 gramos de azúcar

Preparación

PASO 1

Troceamos 500 gramos de calabazas y la ponemos en la olla rápida cubierta de agua 15 minutos o hasta que esté blanda. Depende mucho de la olla que usemos.


PASO 2

Pasado el tiempo, comprobamos si esta echa y le quitamos el agua. Dejamos enfriar.


PASO 3

Ponemos 500 gramos de calabazas ya cocida en el vaso de la thermomix con 250 gramos de cocos rallados, 250 gramos de azúcar programando 20 sg/ vel 5. Si no tenemos thermomix podemos hacerlo con la batidora, mezclándolo todo muy bien. Nos tiene que quedar una crema espesa.


PASO 4

Hacemos un preparado de 1 sobre de pudin o flan del niño según las indicaciones del fabricante y le añadimos 4 cucharadas de cacao en polvo. Ponemos una capa de 500 gramos de galletas hojaldradas mojadas en 250 mililitros de leche en el fondo de un molde desmontable. A continuación ponemos una capa de flan, luego una capa de calabaza y coco y finalmente otra capa de galletas Y así sucesivamente hasta acabar todos los ingredientes. Terminamos en crema de calabaza. Metemos en la nevera un mínimo de cuatro horas para que la tarta coja cuerpo y estará lista para servir.


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