Tarta helada de natillas y nata

Deliciosa tarta elaborada a base de bizcocho, con esa combinación de natilla y nata. Ideal para los días de verano.
1 hora
fácil

Ingredientes

  • 1 sobre de natilla
  • 2 cucharadas de quesos frescos de untar
  • 500 mililitros de nata
  • 20 gramos de mantequilla
  • 1 cucharitas de levadura
  • 750 mililitros de leche entera
  • 3 huevos
  • 120 gramos de harina
  • 4 hojas de gelatina
  • 1 pisquitos de esencia de vainilla
  • 10 gramos de canela
  • 6 cucharitas de azúcar avainillado
  • 180 gramos de azúcar
  • 100 mililitros de agua
  • 4 Gelatina de hoja

Preparación


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PASO 1

Para elaborar el bizcocho utilizamos las claras de 3 huevos, la pondremos a punto de nieve. En otro bol batimos 3 yemas con 180 gramos de . Cuando doblen su volumen añadimos 120 gramos de harina, 1 cucharitas de levadura y 1 pisquitos de esencia de vainillay mezclamos muy bien. Incorporamos las claras. Forramos un molde con 20 gramos de mantequilla y 120 gramos de harina, vertemos el contenido anterior. Horneamos 15 ó 20 minutos a 170º.

PASO 2

Preparamos un almíbar con 100 mililitros de agua a calentar y añadimos 6 cucharitas de azúcar avainillado. Cuando reduzca estará lista.

PASO 3

En un molde desmontable pondremos el bizcocho y lo bañamos con el almíbar. Reservamos.

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PASO 4

Hacemos el preparado de natilla con 750 mililitros de leche entera a calentar con 180 gramos de . En un vaso pondremos 750 mililitros de leche entera y disolvemos 1 sobre de natilla (35g). Cuando la leche llegue a ebullición añadir el resto de la leche con el sobre disuelto. Remover hasta que vuelva a hervir. Por otro lado en un poco de agua añadimos 4 Gelatina de hoja. Cuando estén deshidratadas añadimos a la mezcla de natilla. Cocinamos 1 minuto sin dejar que llegue a ebullición.

PASO 5

Cuando la natilla este templada añadir a la base de bizcocho y guardamos en nevera.

PASO 6

Montamos 500 mililitros de nata, cuando este casi montada incorporamos 180 gramos de azúcar y 2 cucharadas de quesos frescos de untar. Vertemos la nata encima de la natilla, espolvoreamos con 10 gramos de canela. Guardar en congelador al menos 2 horas. Sacar 10 minutos antes de consumir.