Tarta helada de queso de cabra y nueces

PASO 1

Cortamos 400 gramos de queso de cabra en dados y lo calentamos a fuego suave junto con 200 mililitros de leche entera. Mientras dejamos 4 gelatina neutra, ( hojas ), en agua. Trituramos la mezcla de queso y leche con la ayuda de una batidora de mano y calentamos unos minutos más.

PASO 2

Retiramos del fuego y añadimos 150 gramos de nueces peladas y 4 gelatina neutra que hemos hidratado anteriormente. A continuación, añadimos 200 mililitros de nata para montar 33% y vertemos la mezcla en un molde o bol de cristal. Metemos una hora en el congelador. Por último decoramos con 150 gramos de nueces peladas y 50 gramos de miel. Conservamos en la nevera.