Tarta de manzana de mi pueblo

Cómo hacer la receta "Tarta de manzana de mi pueblo"

Esta receta la hacia siempre mi madre, mis tías y demás familiares, es muy tradicional y muy sencilla, solo tendremos que batir todos los ingredientes, decorar con gajos de manzanas cortados finitos y decorar con la mermelada de albaricoque. Es todo una delicia para nuestros paladares, con esa combinación de manzana y el suave sabor de vainilla del flan. Si queréis sorprender te recomiendo este postre.

Ingredientes para hacer Tarta de manzana de mi pueblo

  • Agua, 150 mililitros
  • Azúcar, 325 gramos
  • Cáscaras de limón, 1
  • Zumo de limón, 30 mililitros
  • Mermelada de albaricoque, 125 gramos
  • Mantequilla a punto de pomada, 30 gramos
  • Harina, 240 gramos
  • Leche entera, 220 mililitros
  • Manzanas, 2 kilos
  • Huevos, 2
  • Azúcar, 325 gramos
  • Flan en polvo, 75 gramos
  • Harina, 240 gramos
  • Levadura, 2 cucharadas

Preparación paso a paso

  • Preparamos un almíbar con 150 mililitros agua que pondremos a calentar y vamos añadiendo, 100 gramos azúcar, 1 cáscara de limón, 30 mililitros zumo de limón y 125 gramos mermelada de albaricoque llevamos a ebullición, cuando espese apartamos.
  • Horneamos a 170º 1 hora y 15 minutos, aprox. Pinchamos la tarta si sale limpio sacamos del horno, sino horneamos unos minutos más.
  • Forramos un molde rizado con 30 gramos mantequilla a punto de pomada y 20 gramos harina e incorporamos la mezcla anterior. Añadimos encima las dos manzanas a gajos finos.
  • Pondremos 220 mililitros leche entera en un bol, pelamos 2 kilos manzanas, reservando 2 manzanas y añadimos a la leche las manzanas a trocitos pequeños, trituramos todo y vamos añadiendo 2 huevos, 225 gramos azúcar, 75 gramos flan en polvo, 220 gramos harina con 2 cucharadas levadura batimos todo muy bien.
  • Sacamos la tarta del horno y le pondremos el almíbar por encima, dejar enfriar al menos 2 horas.

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