Tarta de masa quebrada y frutas del bosque

PASO 1

Comenzamos con la base de la masa quebrada incorporando en un bol 500 gramos de harina, 250 gramos de mantequilla y los 250 gramos de azúcar glas. Lo mezclamos todo bien con las manos. Cuando tenga una textura terrosa, añadimos 2 huevos. Finalmente formamos una bola que acabaremos de darle forma en la mesa enharinada; no hace falta amasar, solo darle forma. Paso 2: luego cubrimos con papel film y dejamos en el frigorifico al menos una hora. Paso 3: pasado ese tiempo cortamos el trozo de masa que necesitamos y la estiramos primero con las manos y despues con la ayuda de un rodillo. Luego enrollamos la masa en el mismo rodillo y la colocamos sobre un molde untado de mantequilla. Paso 4: ayudándonos con las manos le damos la forma del molde. Cuando esté lista pinchamos la base varias veces con un tenedor y colocamos encima un papel de horno. Paso 5: rellenamos con garbanzos y ponemos al horno a 180 grados durante 15 minutos. Pasado ese tiempo retiramos los garbanzos y rellenamos con 400 gramos de frutas del bosque. Cubrimos con 250 gramos de azúcar glas y nuevamente al horno durante 45 minutos. Dejamos que se enfrie durante unas horas y volvemos a cubrir con 250 gramos de azúcar glas antes de servir.