Tarta de melocotón y chocolate blanco

Rica tarta elaborada con melocotón en almíbar y chocolate blanco. Ideal para un cumpleaños.
1 hora
fácil

Ingredientes

  • 1 vasos de vaso de almíbar
  • 1 sobre cobertura para tartas
  • 400 gramos de melocotón en almíbar
  • 180 gramos de mantequilla
  • 15 gramos de levadura
  • 120 mililitros de leche
  • 3 huevos
  • 230 gramos de harina de repostería
  • 120 gramos de chocolate blanco
  • 150 gramos de azúcar glas
  • 100 gramos de azúcar

Preparación

PASO 1

Ponemos la mariposa en la cuchilla de la thermomix. Echamos las tres claras de 3 y programamos 6 min/ vel 3. Reservamos en un bol.

PASO 2

Lavamos el vaso y secamos muy bien. Ponemos en el vaso 100 gramos de y pulverizamos en velocidad progresiva 5- 10. Reservamos.

PASO 3

Ponemos 120 gramos de y troceamos 10 sg/ vel 5, nos tiene que quedar a trocitos. Reservamos.

PASO 4

Ponemos 100 gramos de azúcar que teníamos reservado y mezclamos con 180 gramos de mantequilla 20 sg/ vel 5.

PASO 5

Añadimos las tres yemas de 3 huevos y batimos 20 sg/ vel 5. Añadimos 120 gramos de chocolate blanco que teníamos reservado 20 sg/ vel 5.

PASO 6

Añadimos 230 gramos de harina de repostería, 120 mililitros de leche, 15 gramos de levadura y programamos 30 sg/ vel 5. Añadimos las claras que teníamos reservadas y envolvemos con la espátula.

PASO 7

Cortamos 400 gramos de melocotón en almíbar en láminas y los escurrimos bien. Engrasamos el molde elegido con un poco de mantequilla y espolvoreamos con un poco de harina. Vertemos una capa de nuestro preparado y una capa de melocotón, otra capa de nuestro preparado y finalmente otra capa de melocotón.

PASO 8

Metemos nuestra tarta en el horno 60 minutos a 180º. Pasado el tiempo comprobamos, sacamos del horno y dejamos enfriar.

PASO 9

Cobertura: Ponemos en un cazo 1 vasos de vaso de almíbar del que trae la lata de melocotón, disolvemos 1 sobre cobertura para tartas y lo ponemos a fuego lento hasta ebullición. Lo dejamos un minuto a que se enfrie y cubrimos nuestra tarta.