Tarta de melocotón

Tarta muy suave con un delicioso sabor a melocotón y nata. Buenísimo.
1 hora
fácil

Ingredientes

  • 2 sobres de cuajada
  • 1 sobre cobertura para tartas
  • 250 gramos de quesos frescos de untar
  • 500 mililitros de nata
  • 60 gramos de mantequilla a punto de pomada
  • 125 mililitros de leche
  • 1 lata grande de melocotón
  • 30 galletas maria
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 100 mililitros de almibar de melocotón

Preparación

PASO 1

trituramos 30 galletas maria y mezclamos con 60 gramos de mantequilla a punto de pomada. Forramos un molde desmontable. Reservamos.

PASO 2

ponemos a calentar 500 mililitros de nata, 250 gramos de quesos frescos de untar, 2 cucharadas de azúcar y movemos con la varilla, aparte disolvemos 2 sobres de cuajada (24 gramos) en 125 mililitros de leche. Cuando llegue a ebullición añadir la cuajada y mover. Cuando hierva de nuevo apartamos del fuego.

PASO 3

cogemos 1 lata grande de melocotónen almíbar y trituramos todos los melocotones menos 2 mitades que dejaremos para adornar.

PASO 4

añadimos los melocotones triturados a la mezcla de nata y movemos con varilla. Vertemos el contenido sobre la base de galletas. Reservamos.

PASO 5

hacemos la cobertura con 100 mililitros de almibar de melocotón que aprovecharemos de la lata de melocotón. Añadimos 1 sobre cobertura para tartas y pondremos a calentar cuando llegue a ebullición apartamos del fuego.

PASO 6

cortamos 2 mitades de melocotón a finas láminas y adornamos la tarta, vertemos la cobertura por encima. Dejar enfriar 4 horas y listo.