PASO 1
Trituramos
30 galletas maria y mezclamos con
60 gramos de
mantequilla a punto de pomada. Forramos un molde desmontable. Reservamos.
PASO 2
Ponemos a calentar
500 mililitros de
nata,
250 gramos de
quesos frescos de untar,
2 cucharadas de
azúcar y movemos con la varilla, aparte disolvemos
2 sobres de cuajada (24 gramos) en
125 mililitros de
leche. Cuando llegue a ebullición añadir la cuajada y mover. Cuando hierva de nuevo apartamos del fuego.
PASO 3
Cogemos
1 lata grande de melocotónen almíbar y trituramos todos los melocotones menos 2 mitades que dejaremos para adornar.
PASO 4
Añadimos los melocotones triturados a la mezcla de nata y movemos con varilla. Vertemos el contenido sobre la base de galletas. Reservamos.
PASO 5
Hacemos la cobertura con 100 mililitros de almibar de melocotón que aprovecharemos de la lata de melocotón. Añadimos 1 sobre cobertura para tartas y pondremos a calentar cuando llegue a ebullición apartamos del fuego.
PASO 6
Cortamos 2 mitades de melocotón a finas láminas y adornamos la tarta, vertemos la cobertura por encima. Dejar enfriar 4 horas y listo.