Tarta de merengue

PASO 1

Hacemos el bizcocho. Ponemos en el vaso de la thermomix con la mariposa, 9 huevos, 475 gramos de azúcar, 1 pisquitos de sal 1o min/ 37º/ vel 4.

PASO 2

Crema pastelera. Ponemos en el vaso 500 gramos de leche semidesnatada, 9 huevos, 475 gramos de azúcar, 75 gramos de cacao en polvo, 45 Harina fina de maiz maizena 20 sg/ vel 5. Ponemos la mariposa y programamos 12 min/ 90º/ vel 2. Reservamos.

PASO 3

Almíbar. Ponemos en el vaso 150 mililitros de agua, 475 gramos de azúcar, 5 pisquitos de esencia de vainilla 10 min/ 100º/ vel 2. Reservamos.

PASO 4

Merengue. Ponemos en el vaso de la thermomix con la mariposa puesta, 4 claras de huevo, 1 cucharitas de zumo de limón, 1 gasificante, el sobre blanco, 475 gramos de azúcar 10 min/ 50º/ vel 4.

PASO 5

Montamos nuestra tarta. Cortamos el bizcocho en tres partes iguales. Ponemos una parte del bizcocho sobre una bandeja y la emborrachamos con parte del almíbar, ponemos la mitad de la crema pastelera, cubrimos con otra parte de bizcocho, emborrachamos y cubrimos con el resto de la crema. Finalmente cubrimos con el bizcocho que nos falta y emborrachamos. Cubrimos con merengue y adornamos al gusto con ayuda de una manga pastelera.