Tarta de merengue

Cómo hacer la receta "Tarta de merengue"

Deliciosa tarta de merengue rellena de crema de chocolate que hará las delicias de cualquier cumpleañeros.

Ingredientes para hacer Tarta de merengue

  • Huevos, 9
  • Azúcar, 475 gramos
  • Sal, 1 pizca
  • Leche semidesnatada, 500 gramos
  • Huevos, 9
  • Azúcar, 475 gramos
  • Cacao en polvo, 75 gramos
  • Harina fina de maiz maizena, 45
  • Agua, 150 mililitros
  • Azúcar, 475 gramos
  • Esencia de vainilla, 5 pizcas
  • Claras de huevo, 4
  • Zumo de limón, 1 cucharita
  • Gasificante, 1
  • Azúcar, 475 gramos

Preparación paso a paso

  • Hacemos el bizcocho. Ponemos en el vaso de la thermomix con la mariposa, 6 huevos, 150 gramos azúcar, 1 pizca sal 1o min/ 37º/ vel 4.
  • Crema pastelera. Ponemos en el vaso 500 gramos leche semidesnatada, 3 huevos, 75 gramos azúcar, 75 gramos cacao en polvo, 45 Harina fina de maiz maizena 20 sg/ vel 5. Ponemos la mariposa y programamos 12 min/ 90º/ vel 2. Reservamos.
  • Almíbar. Ponemos en el vaso 150 mililitros agua, 100 gramos azúcar, 2 pizcas esencia de vainilla 10 min/ 100º/ vel 2. Reservamos.
  • Merengue. Ponemos en el vaso de la thermomix con la mariposa puesta, 4 claras de huevo, 1 cucharita zumo de limón, 1 gasificante, el sobre blanco, 100 gramos azúcar 10 min/ 50º/ vel 4.
  • Montamos nuestra tarta. Cortamos el bizcocho en tres partes iguales. Ponemos una parte del bizcocho sobre una bandeja y la emborrachamos con parte del almíbar, ponemos la mitad de la crema pastelera, cubrimos con otra parte de bizcocho, emborrachamos y cubrimos con el resto de la crema. Finalmente cubrimos con el bizcocho que nos falta y emborrachamos. Cubrimos con merengue y adornamos al gusto con ayuda de una manga pastelera.

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