Tarta Mousse de Café

Cómo hacer la receta "Tarta Mousse de Café"

Nos encantan las tartas mousse y traemos una nueva en la que el café es el gran protagonista. Es una tarta fácil de hacer que no presenta muchos problemas en su elaboración si tienes dominada algunas técnicas como las de montar la nata. Esta tarta está formada por una base de galletas y chocolate que albergará encima una exquisita mousse de café expreso.

Ingredientes para hacer Tarta Mousse de Café

Para la base
  • Galletas maria, 150 gramos
  • Cacao en polvo, 25 gramos
  • Mantequilla derretida, 70 gramos
Para la mousse
  • Hojas de gelatina, 13 gramos
  • Café espresso, 100 mililitros
  • Quesos mascarpone, 250 gramos
  • Nata para montar, 400 mililitros
  • Azúcar, 100 gramos

Preparación paso a paso

Para la base
  • Tritura 150 gramos galletas maria hasta obtener finas migas. A las migas le vamos a añadir 25 gramos cacao en polvo y 70 gramos mantequilla derretida , mezclando todo bien. Cubrimos el fondo de nuestro molde con la mezcla de galletas y, ayudándote de una cuchara, lo vamos dejando bien nivelado.
Para la mousse
  • Hidrata 13 gramos hojas de gelatina en agua fría y cuando la tengas lista la mezclamos junto a 100 mililitros café espresso aún caliente. Dejamos que se disuelva la gelatina y que se vaya templando el café unos pocos minutos. Finalmente, le añadimos 250 gramos quesos mascarpone y removemos bien.
  • En un bol aparte vamos montando los 400 mililitros nata para montar y cuando esté medio montada le añadiremos 100 gramos azúcar . Continúa batiendo hasta que esté montada con picos firmes.
  • Vierte la mezcla de café en la nata ya montada y vamos mezclando con mucho cuidado, con movimientos envolventes. Una vez listo, ya tendrás la mousse de café que vamos a poner en el molde, encima de la base de galletas.
  • Mete la tarta al refrigerador para que cuaje unas 3-4 horas y decora a tu gusto.

Las mejores Recetas de Mousse de esta semana

Mousse de limón Mousse de chocolate Mousse de Maracuyá Mousse de chocolate blanco Mousse de fresa Mousse de queso Mousse de chocolate con tropezón de fresas Mousse de yogur y piña desnatado Mousse de nueces y chocolate Mousse de chocolate y avellanas Tarta de mousse de fresón Mousse de Lima Limón