Tarta de mousse de fresón

Cómo hacer la receta "Tarta de mousse de fresón"

El fresón de Huelva es una de las frutas que mas me gustan, aprovechando que ya estan en su mejor momento en casa lo disfrutamos de muchas maneras .

Ingredientes para hacer Tarta de mousse de fresón

  • Galletas tipo digestive, 250
  • Mantequilla, 80 gramos
  • Fresas, 500 gramos
  • Yogur natural, 4
  • Azúcar, 8 cucharadas
  • Nata para montar 33%, 200 gramos
  • Gelatina neutra, 2
  • Agua, 4 cucharadas

Preparación paso a paso

  • Picamos 250 Galletas tipo digestive. Las mezclamos con 80 gramos mantequilla y forramos un molde desmontable con esta pasta. Introducimos en el frigorífico.
  • Lavamos y picamos 500 gramos fresas. Los ponemos en un bol con 4 yogur natural, 8 cucharadas azúcar y lo trituramos bien .
  • Ponemos 200 gramos nata para montar 33% a calentar ( en el microondas 2 minutos ). Disolvemos 2 gelatina neutra con 4 cucharadas agua tibia y lo mezclamos con la nata. Una vez mezclado, lo ponemos en el bol junto con la mezcla de los fresones y yogures, lo movemos bien y lo volcamos sobre la pasta de galletas. Se introduce en el frigorífico un mínimo de seis horas ( yo lo preparo la noche antes ). Se desmolda y se decora a gusto del consumidor.

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