Tarta Mousse de Nutella

Cómo hacer la receta "Tarta Mousse de Nutella"

Os presentamos una deliciosa tarta para la que no vais a necesitar horno. Se trata de una tarta compuesta de un fondo de galletas, una mousse de Nutella y una cobertura también a base de chocolate Nutella. Es una tarta que deberéis hacer con un día de antelación porque necesita mucho tiempo de cuajado para que quede perfecta. Por lo demás es muy sencilla de hacer y con un resultado francamente bueno.

Ingredientes para hacer Tarta Mousse de Nutella

Para la base
  • Galletas maria, 200 gramos
  • Mantequilla derretida, 80 gramos
  • Cacao en polvo, 2 cucharadas
Para la mousse
  • Hojas de gelatina, 6
  • Nutella, 200 gramos
  • Leche, 100 mililitros
  • Queso crema, 300 gramos
  • Nata para montar, 500 mililitros
  • Azúcar, 100 gramos
Para la cobertura
  • Hojas de gelatina, 3
  • Nutella, 200 gramos
  • Leche, 100 mililitros

Preparación paso a paso

Para la base
  • Trituramos 200 gramos galletas maria hasta tener migas finas y lo mezclamos con 80 gramos mantequilla derretida y 2 cucharadas cacao en polvo .
  • Mezcla todo bien y ponlo en un molde para tartas de unos 26 cm. Extiende la mezcla por el fondo del molde de manera uniforme y mételo al refrigerador.
Para la mousse
  • Pon 6 hojas de gelatina a hidratar en agua fría durante unos 5 minutos. Mientras esperamos, pon en un cazo al fuego 200 gramos nutella y 100 mililitros leche removiendo para que adquiera consistencia de crema de chocolate.
  • Cuando lo tengas listo, agrega la gelatina ya escurrida y remueve para que se mezcle todo bien. Retíralo del fuego y deja que enfríe.
  • Toma un bol y pon 300 gramos queso crema . ate hasta que se monte un poco y agrega lentamente la crema de chocolate anterior sin parar de batir.
  • En un bol aparte montamos 500 mililitros nata para montar echando poco a poco 100 gramos azúcar . Cuando lo tengas, agrégala con una espátula al bol de la preparación anterior. Mezcla todo con movimientos suaves hasta obtener la mousse.
  • Agrega la mousse al molde con la base de galletas y mételo al refrigerador para que cuaje 6-8 horas, pero preferiblemente dejarlo toda la noche.
Para la cobertura
  • Vuelve a hidratar 3 hojas de gelatina como en la elaboración anterior.
  • En un cazo al fuego ponemos 200 gramos nutella y 100 mililitros leche removiendo para obtener una crema. Luego añade las hojas de gelatina ya escurridas y sigue mezclando para que se integre todo bien.
  • Cuando esté todo mezclado lo apartamos del fuego y lo vamos a poner encima de nuestra tarta que debe estar ya cuajada. Usa una cuchara o algo para no verter directamente sobre la tarta y evitar que se desmorone. Cuando tengas toda la cobertura, vuelve a refrigerar al menos 2 horas más en la nevera.

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