Tarta de nata y fresones al toque de vainilla

Cómo hacer la receta "Tarta de nata y fresones al toque de vainilla"

Receta para preparar una deliciosa "Tarta de nata y fresones al toque de vainilla". Espero que os guste!!

Ingredientes para hacer Tarta de nata y fresones al toque de vainilla

Para el bizcoho genovs
  • Huevos, 3
  • Azúcar, 250 gramos
  • Vainilla, 1
  • Zumo de limón, 25 mililitros
  • Harina de repostería, 350
  • Licor de fresa, 200 mililitros
  • Nata, 1 litro
  • Leche entera, 50 mililitros
  • Harina fina de maiz maizena, 1
  • Azúcar glas, 80 gramos
  • Esencia de vainilla, 1 pizca

Preparación paso a paso

Para el bizcoho genovs
  • Comenzamos preparando el bizcocho. Separamos 3 huevos, en yemas y claras y batimos las yemas junto con 250 gramos azúcar hasta que doblen su volumen.
  • Seguidamente añadimos 1 vainilla y batimos un poco más. Aparte, batimos las claras a punto de nieve con 25 mililitros zumo de limón.
  • Tamizamos 350 harina de repostería. A continuación las añadimos a la mezcla poco a poco hasta que no queden grumos.
  • Después incorporamos las claras a punto de nieve con cuidado y mezclamos con movimientos suaves y envolventes para que estas no se bajen.
  • Vertemos la mezcla en un molde redondo pequeño o recipiente apto para horno ya engrasado y enharinado y metemos en el horno pre- calentado a 180º de 30 a 35 minutos, dependiendo del horno.
  • Para comprobar si está bien hecho podéis introducir un palillo en el bizcocho, si este sale limpio ya estará listo.
  • Retiramos del horno, dejamos enfriar un poco, desmoldamos y dejamos que se termine de enfriar sobre una rejilla.
  • Una vez frío mojamos el bizcocho con 200 mililitros licor de fresa sin alcohol y metemos en la nevera un par de horas, para que se empape bien.
  • Mientras montaremos 1 litro nata. Primero mezclamos 50 mililitros leche entera con 1 Harina fina de maiz maizena y se la añadimos a la nata y mientras montamos la nata vamos incorporando el 80 gramos azúcar glas poco a poco y por último 1 pizca esencia de vainilla.

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