Tarta de otoño dos chocolates

Cómo hacer la receta "Tarta de otoño dos chocolates"

Tarta elaborada con base de bizcocho de chocolate negro, con una segunda capa de chocolate blanco fresquito y para terminar adornado con hojas de chocolate negro. Toda una delicia.

Ingredientes para hacer Tarta de otoño dos chocolates

  • Mantequilla a punto de pomada, 110 gramos
  • Azúcar, 110 gramos
  • Huevos, 2
  • Harina, 90 gramos
  • Levadura, 5 gramos
  • Cacao en polvo, 30 gramos
  • Leche semidesnatada, 2 cucharadas
  • Leche entera, 300 gramos
  • Nata, 200 gramos
  • Maizena, 20 gramos
  • Chocolate blanco, 200 gramos
  • Sobres de cuajada, 1
  • Chocolate negro, 100 gramos

Preparación paso a paso

  • Elaboramos el bizcocho con 110 gramos mantequilla a punto de pomada, batimos e incorporamos 110 gramos azúcar. Cuando estén blanquecinas añadir 2 huevos, seguir batiendo y añadimos 90 gramos harina tamizado con 5 gramos levadura y 30 gramos cacao en polvo, (yo le puse chocolate negro, pero derretido en micro) y para terminar 2 cucharadas leche semidesnatada.
  • Forramos un molde desmontable con mantequilla y harina y vertemos el contenido. Hornear 15 minutos.
  • Desmoldamos una vez frío y reservamos.
  • Hacemos la otra capa de chocolate blanco, pondremos a calentar 300 gramos leche entera, (reservando medio vaso para añadir la cuajada), 200 gramos nata, 20 gramos maizena y 200 gramos chocolate blanco, a fuego suave sin dejar de mover. Cuando llegue a ebullición añadimos 1 sobre de cuajada disuelto en el medio vaso de leche, seguimos moviendo y apartamos cuando llegue de nuevo a ebullición.
  • Utilizamos el mismo molde del bizcocho, pondremos papel vegetal en el fondo y añadimos la mezcla de cuajada. Guardamos al frío al menos 2 horas.
  • Hacemos las hojas de chocolate, metiendo al micro 100 gramos chocolate negro y pondremos sobre la plantilla. Reservamos al frío.
  • Para el montaje de la tarta, pondremos el bizcocho encima de la base de chocolate blanco. Reposar 1 hora. Le damos la vuelta a la tarta, quedando la base de chocolate blanco arriba, adornamos con las hojas de chocolate. Reservar en frío hasta el momento de servir.

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