PASO 1
Ponemos en el vaso de la thermomix 200 gramos de galletas maria, 10sg/ vel 9. Añadimos 80 gramos de mantequilla y 20 mililitros de leche entera 5 min/ 70º/ vel 3. Colocamos sobre el molde y lo ponemos en la nevera para que se endurezca un poco.
PASO 2
Ponemos en el vaso 10 petit suisse de fresa, 200 mililitros de nata, 200 gramos de quesos frescos de untar, 50 gramos de azúcar 3 min/ 50º/ vel 2.
PASO 3
Hidratamos 2 hojas de gelatina en agua fría. Ponemos 150 gramos de mermelada de fresa, 25 mililitros de agua 4 min/ 90º/ vel 3. Añadimos la gelatina bien escurrida y mezclamos 20 sg/ vel 3. Templamos un poco y vertemos sobre la capa rosa.
PASO 4
Ponemos 75 gramos de chocolate con leche al baño María. Lavamos 50 gramos de fresas y le cortamos las hojas de manera que quede un lado plano. Bañamos las fresas con el chocolate y las dejamos secar sobre papel vegetal.
PASO 5
Ponemos 25 gramos de chocolate blanco y lo diluimos al baño María. Lo metemos en una bolsa de plástico y adornamos las fresas al gusto.
PASO 6
Adornamos nuestra tarta con las fresas al gusto con las fresas y bolitas de colores.