Tarta petit fresa

Cómo hacer la receta "Tarta petit fresa"

Postrecito elaborado con ricos petit suisse de fresa y rico queso fresco. Esta tarta esta elaborada en varias capas, una capa de galletas mezcladas con otros ingredientes. La capa elaborada con los petit y una cubierta de mermelada de fresa. Esta tarta es ideal para el cumpleaños de los mas peques de la casa por su agradable textura y sabor. Esta tarta se la hice a mi niña para su cumple y gustó a todos.

Ingredientes para hacer Tarta petit fresa

  • Chocolate blanco, 25 gramos
  • Chocolate con leche, 75 gramos
  • Fresas, 50 gramos
  • Hojas de gelatina, 2
  • Mermelada de fresa, 150 gramos
  • Agua, 25 mililitros
  • Petit suisse de fresa, 10
  • Nata, 200 mililitros
  • Quesos frescos de untar, 200 gramos
  • Azúcar, 50 gramos
  • Galletas maria, 200 gramos
  • Mantequilla, 80 gramos
  • Leche entera, 20 mililitros

Preparación paso a paso

  • Ponemos 25 gramos chocolate blanco y lo diluimos al baño María. Lo metemos en una bolsa de plástico y adornamos las fresas al gusto.
  • Ponemos 75 gramos chocolate con leche al baño María. Lavamos 50 gramos fresas y le cortamos las hojas de manera que quede un lado plano. Bañamos las fresas con el chocolate y las dejamos secar sobre papel vegetal.
  • Hidratamos 2 hojas de gelatina en agua fría. Ponemos 150 gramos mermelada de fresa, 25 mililitros agua 4 min/ 90º/ vel 3. Añadimos la gelatina bien escurrida y mezclamos 20 sg/ vel 3. Templamos un poco y vertemos sobre la capa rosa.
  • Ponemos en el vaso 10 petit suisse de fresa, 200 mililitros nata, 200 gramos quesos frescos de untar, 50 gramos azúcar 3 min/ 50º/ vel 2.
  • Ponemos en el vaso de la thermomix 200 gramos galletas maria, 10sg/ vel 9. Añadimos 80 gramos mantequilla y 20 mililitros leche entera 5 min/ 70º/ vel 3. Colocamos sobre el molde y lo ponemos en la nevera para que se endurezca un poco.
  • Adornamos nuestra tarta con las fresas al gusto con las fresas y bolitas de colores.

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