Tarta petit fresa

Postrecito elaborado con ricos petit suisse de fresa y rico queso fresco. Esta tarta esta elaborada en varias capas, una capa de galletas mezcladas con otros ingredientes. La capa elaborada con los petit y una cubierta de mermelada de fresa. Esta tarta es ideal para el cumpleaños de los mas peques de la casa por su agradable textura y sabor. Esta tarta se la hice a mi niña para su cumple y gustó a todos.

Tiempo: 1 hora
Dificultad: fácil
Comensales: 10 personas

Ingredientes

25 mililitros de agua
1 pisquitos de colorante en pasta rosa
25 gramos de chocolate blanco
75 gramos de chocolate con leche
50 gramos de fresas
150 gramos de mermelada de fresa
2 hojas de gelatina
1 gelatina en polvo
50 gramos de azúcar
200 gramos de quesos frescos de untar
200 mililitros de nata
10 petit suisse de fresa
20 mililitros de leche entera
80 gramos de mantequilla
200 gramos de galletas maria

Preparación

PASO 1

Ponemos en el vaso de la thermomix 200 gramos de galletas maria, 10sg/ vel 9. Añadimos 80 gramos de mantequilla y 20 mililitros de leche entera 5 min/ 70º/ vel 3. Colocamos sobre el molde y lo ponemos en la nevera para que se endurezca un poco.

PASO 2

Ponemos en el vaso 10 petit suisse de fresa, 200 mililitros de nata, 200 gramos de quesos frescos de untar, 50 gramos de azúcar 3 min/ 50º/ vel 2.

PASO 3

Hidratamos 2 hojas de gelatina en agua fría. Ponemos 150 gramos de mermelada de fresa, 25 mililitros de agua 4 min/ 90º/ vel 3. Añadimos la gelatina bien escurrida y mezclamos 20 sg/ vel 3. Templamos un poco y vertemos sobre la capa rosa.

PASO 4

Ponemos 75 gramos de chocolate con leche al baño María. Lavamos 50 gramos de fresas y le cortamos las hojas de manera que quede un lado plano. Bañamos las fresas con el chocolate y las dejamos secar sobre papel vegetal.