PASO 1
Ponemos la mariposa en las cuchillas. Echamos en el vaso de la thermomix
6 claras de huevo con
1 cucharitas de
vinagre 6 min/ 37º/ vel 3. Tienen que estar completamente montadas, si no lo estuvieran le pondríamos más tiempo.
PASO 2
Añadimos
200 gramos de
azúcar y ponemos 2 min/ 37º/ vel 3.
PASO 3
Dejamos la thermomix en velocidad 3 y por el bocal añadimos 6 yemas de huevos las dejamos 20 sg en esa velocidad.
PASO 4
Quitamos la mariposa de las cuchillas y agregamos
200 gramos de
harina de repostería,
15 gramos de
levadura,
16 gramos de
azúcar avainillado,
100 mililitros de
leche entera, ponemos el vaso en posición de vaso cerrado y damos 4 golpes de turbo.
PASO 5
Engrasamos un molde desmontable con
1 pisquitos de
mantequilla y espolvoreamos con harina. Vertemos el preparado y lo metemos en el horno a 160º, 30 min. Comprobamos con ayuda de una varilla si el bizcocho está echo. Si estuviera echo desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
PASO 7
Montamos la nata en el vaso de la thermomix. Colocamos la mariposa, añadimos
50 gramos de
azúcar glas,
16 gramos de
azúcar avainillado y programamos 5 min/ vel 3.
PASO 8
Le cortamos un triangulito en uno de sus lados, formando la boca del pez y con ese triangulo le hacemos la colita al pez. Cortamos el bizcocho por la mitad, incluyendo la cola, que la engancharemos al cuerpo del pez con ayuda de unas paletillas de plástico o palillos de madera.
PASO 9
Cubrimos una parte del bizcocho con la nata, luego cubrimos con la otra parte del bizcocho.