PASO 1
Ponemos en el vaso de la thermomix 200 gramos de galletas maria 30 sg/ vel 9.
PASO 2
Relleno: Ponemos 800 mililitros de yogur líquido de piña-coco, 200 gramos de quesos frescos de untar, 100 gramos de azúcar, 120 gramos de cocos rallados, 200 mililitros de nata, 5 sobres de cuajada, 5 rodajas de piña de 1 lata grande de piña en almibar y programamos 11 min/ 90º/ vel 3. Acabado el tiempo, se vierte sobre la capa de galletas y se mete en el frigorífico hasta que cuaje.
PASO 3
Cubierta: Una vez que esté cuajada la tarta la decoramos con la piña que nos queda. Ponemos a calentar en un cazo 300 mililitros de almíbar de la lata de piña. En 1 vasos de agua diluimos 1 gelatina en polvo y añadimos a almíbar. Calentamos hasta ebullición. Apartamos y dejamos que se enfríe un poco. Vertemos sobre las rodajas de piña y metemos en la nevera para que se solidifique. Mantener en la nevera y quince minutos antes de servirla, meterla en el congelador para facilitar su corte.