Tarta de pistachos

PASO 1

Separamos las claras de 3 huevos. Batimos las claras a punto de nieve junto con 4 vasos de azúcar. Añadimos 1 yogur de limón, 3 vasos de harina de repostería, 1 levadura y batimos todo para que quede una mezcla homogenea. Engrasamos el molde elegido con 1 pisquitos de mantequilla y espolvoreamos con harina. Vertemos la mezcla en el molde e introducimos en el horno a 180º durante 30 minutos aproximadamente. A continuación ponemos 100 mililitros de aguacon 4 vasos de azúcar , 25 anís y lo ponemos a calentar en un cazo hasta que el azúcar se disolviera. Reservamos. Hervimos 100 gramos de pistachos sin sal y le quitamos la piel. Trituramos bien y lo mezclamos con 1 quesos frescos de untar y 2 cucharadas de azúcar glas. Cuando el bizcocho esté frío, lo cortamos por la mitad y lo regamos con el álmibar que hemos preparado anteriormente. Rellenamos con la crema de queso con pistachos, le ponemos la otra parte del bizcocho , lo regamos con álmibar y finalmente lo cubrimos con el resto de la crema.