Tarta de Queso y Chocolate Blanco con Salsa de Frambuesas

Empezamos el día con una receta de tarta que te encantará. Los amantes de las tartas de queso están de enhorabuena porque hoy traemos una variante muy completa. Se mezcla con un delicioso chocolate blanco y el frescor de una fruta como la frambuesa. La preparación te llevará algo más de una hora pero para disfrutarla tendrás que esperar algo más por su tiempo de refrigeración. ¡Haz esta tarta y triunfarás en una reunión familiar!
2 horas
fácil

Ingredientes

  • 60 mililitros de mantequilla derretida
  • 5 cucharadas de azúcar
  • 230 gramos de galletas trituradas
  • 290 gramos de frambuesas
  • 2 cucharitas de maizena
  • 115 mililitros de agua
  • 460 gramos de pepitas chocolate blanco
  • 115 mililitros de nata
  • 230 gramos de queso crema
  • 115 gramos de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 cucharitas de esencia de vainilla

Preparación

Para el fondo

PASO 1

Mezclamos en un bol 230 gramos de galletas trituradas (en este caso son de chocolate pero puedes elegir las que más te gusten) junto a 3 cucharadas de azúcar y 60 mililitros de mantequilla derretida . Mezclamos bien y lo ponemos en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas, aproximadamente.

Preparación 2

PASO 1

En una cacerola ponemos 290 gramos de frambuesas , 2 cucharadas de azúcar , 2 cucharitas de maizena y 115 mililitros de agua . Lleva la mezcla a ebullición y continúa hirviendo cinco minutos o hasta que la salsa esté espesa. Filtra la salsa con la ayuda de un colador para eliminar las semillas.

Preparación 3

PASO 1

Precalentar el horno a 165 grados centígrados. Derrite 460 gramos de pepitas chocolate blanco junto a 115 mililitros de nata al fuego mediante baño maría.

PASO 2

En un bol grande mezclamos 230 gramos de queso crema y 115 gramos de azúcar con una batidora de varillas hasta que esté suave. Bate 3 huevos uno a uno en la mezcla batiendo antes de echar el siguiente huevo. Por último, vierte 1 cucharitas de esencia de vainilla y el chocolate blanco derretido y volvemos a batir.

PASO 3

Vierte la mitad de la crema sobre la corteza preparada en el molde y luego pon 3 cucharadas de la salsa de frambuesas. Cuando lo hayas hecho, termina de poner la crema de queso restante y de nuevo 3 cucharadas de salsa de frambuesa más. Con un palillo puedes mover la crema para crear un efecto veteado.

PASO 4

Hornea durante 55-60 minutos y cuando esté listo, tápalo con papel film transparente y refrigera durante 8 horas antes de desmoldar. Cuando emplates la tarta, puedes usar la salsa de frambuesas restante para decorar.