Tarta red revel

Bonita tarta que sorprende por su color rojo. Cubierta por una deliciosa crema elaborada con queso, mantequilla y azúcar.


Tiempo: 1 hora
Dificultad: fácil
Comensales: 8 personas

Ingredientes

  • 1 cucharadas de zumo de limón
  • 1 cucharadas de vinagre
  • 1 pisquitos de sal
  • 100 gramos de regaliz rojo
  • 400 gramos de quesos frescos de untar
  • 125 gramos de mantequilla
  • 2 cucharadas de levadura
  • 240 mililitros de leche entera
  • 50 gramos de lacasitos
  • 2 huevos
  • 280 gramos de harina de repostería
  • 2 cucharadas de colorante en pasta rojo
  • 15 gramos de colacao
  • 8 gramos de azúcar avainillado
  • 620 gramos de azúcar

Preparación

PASO 1

Ponemos en el vaso de la thermomix 280 gramos de harina de repostería, 15 gramos de colacao, 2 cucharadas de levadura, 1 pisquitos de sal y tamizamos 1 min/ velocidad progresiva 5/10.


PASO 2

En un bol, mezclamos 240 mililitros de leche entera, 1 cucharadas de zumo de limón, 8 gramos de azúcar avainillado, 1 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de colorante en pasta rojo y mezclamos con la ayuda de unas varillas.


PASO 3

Ponemos en el vaso de la thermomix, 125 gramos de mantequilla con 620 gramos de azúcar 5 min/ vel 4. La mezcla tiene que quedar cremosa.


PASO 4

Seguimos en velocidad 4 y añadimos 2 huevos, los añadimos de en uno en uno para que se mezcle bien.


PASO 5

Añadimos la mezcla que hemos echo en el paso 1, en tres veces y los líquidos que hemos mezclado en el paso 2, en dos, por el bocal en vel/4. Por ejemplo; una parte de sólido con la mitad de líquido, cuando esté integrado, repetimos el proceso y finalmente añadimos el resto de sólido. Bajamos los restos con la espátula y programamos 20 sg/ vel 6.

PASO 6

Precalentamos el horno a 170º. Engrasamos el molde elegido con mantequilla y espolvoreamos con harina. Vertemos la mezcla y lo metemos en el horno durante 45 min.


PASO 7

Hacemos la cobertura. Ponemos en el vaso de la thermomix 620 gramos de azúcar, 30 sg en velocidad progresiva 5/10. A continuación añadimos 125 gramos de mantequilla y 8 gramos de azúcar avainillado 15 sg/ vel 4. Añadimos 400 gramos de quesos frescos de untar 1 min/ vel 3. La crema estará lista.


PASO 8

Cortamos el bizcocho por la mitad y lo cubrimos con crema, ponemos la otra parte del bizcocho y cubrimos totalmente el bizcocho con el resto de la crema y adornamos con 100 gramos de regaliz rojo por los bordes y 50 gramos de lacasitos. Estará lista para servir.


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Comentarios


Araceli Alba Pallares
Hace 10 años
La verdad es que está muy rica. Tengo que subir el corte para que veais como queda por dentro. Un saludo.

Hace 10 años
tiene buena pinta
Carmen Palma Juncia
Hace 10 años
tiene que estar buena buena
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