Tarta red revel

Bonita tarta que sorprende por su color rojo. Cubierta por una deliciosa crema elaborada con queso, mantequilla y azúcar.


Tiempo: 1 hora
Dificultad: fácil
Comensales: 8 personas

Ingredientes

  • 1 cucharadas de zumo de limón
  • 1 cucharadas de vinagre
  • 1 pisquitos de sal
  • 100 gramos de regaliz rojo
  • 400 gramos de quesos frescos de untar
  • 125 gramos de mantequilla
  • 2 cucharadas de levadura
  • 240 mililitros de leche entera
  • 50 gramos de lacasitos
  • 2 huevos
  • 280 gramos de harina de repostería
  • 2 cucharadas de colorante en pasta rojo
  • 15 gramos de colacao
  • 8 gramos de azúcar avainillado
  • 620 gramos de azúcar

Preparación

PASO 1

Ponemos en el vaso de la thermomix 280 gramos de harina de repostería, 15 gramos de colacao, 2 cucharadas de levadura, 1 pisquitos de sal y tamizamos 1 min/ velocidad progresiva 5/10.


PASO 2

En un bol, mezclamos 240 mililitros de leche entera, 1 cucharadas de zumo de limón, 8 gramos de azúcar avainillado, 1 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de colorante en pasta rojo y mezclamos con la ayuda de unas varillas.


PASO 3

Ponemos en el vaso de la thermomix, 125 gramos de mantequilla con 620 gramos de azúcar 5 min/ vel 4. La mezcla tiene que quedar cremosa.


PASO 4

Seguimos en velocidad 4 y añadimos 2 huevos, los añadimos de en uno en uno para que se mezcle bien.


PASO 5

Añadimos la mezcla que hemos echo en el paso 1, en tres veces y los líquidos que hemos mezclado en el paso 2, en dos, por el bocal en vel/4. Por ejemplo; una parte de sólido con la mitad de líquido, cuando esté integrado, repetimos el proceso y finalmente añadimos el resto de sólido. Bajamos los restos con la espátula y programamos 20 sg/ vel 6.

PASO 6

Precalentamos el horno a 170º. Engrasamos el molde elegido con mantequilla y espolvoreamos con harina. Vertemos la mezcla y lo metemos en el horno durante 45 min.


PASO 7

Hacemos la cobertura. Ponemos en el vaso de la thermomix 620 gramos de azúcar, 30 sg en velocidad progresiva 5/10. A continuación añadimos 125 gramos de mantequilla y 8 gramos de azúcar avainillado 15 sg/ vel 4. Añadimos 400 gramos de quesos frescos de untar 1 min/ vel 3. La crema estará lista.


PASO 8

Cortamos el bizcocho por la mitad y lo cubrimos con crema, ponemos la otra parte del bizcocho y cubrimos totalmente el bizcocho con el resto de la crema y adornamos con 100 gramos de regaliz rojo por los bordes y 50 gramos de lacasitos. Estará lista para servir.


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Comentarios


Araceli Alba Pallares
Hace 8 años
La verdad es que está muy rica. Tengo que subir el corte para que veais como queda por dentro. Un saludo.

Hace 8 años
tiene buena pinta
Carmen Palma Juncia
Hace 8 años
tiene que estar buena buena
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