Tarta rellena de crema pastelera y chocolate blanco

Buenísima tarta rellena de crema pastelera y chocolate blanco. Cobertura de merengue suizo.
1 hora
fácil

Ingredientes

  • 180 gramos de chocolate blanco
  • 1 pisquitos de esencia de vainilla
  • 300 gramos de azúcar
  • 4 huevos
  • 125 gramos de natilla danone
  • 150 mililitros de aceite de girasol
  • 200 gramos de harina
  • 15 gramos de levadura
  • 300 mililitros de leche entera
  • 2 cucharadas de azúcar avainillado
  • 3 cucharadas de maizena
  • 3 yemas de huevos
  • 2 hojas de gelatina
  • 100 mililitros de agua
  • 300 gramos de azúcar glas
  • 4 claras de huevo

Preparación


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PASO 1

Batimos las yemas de 4 huevos y añadimos 300 gramos de . Cuando estén blanquecinas añadir 125 gramos de natilla danone, 150 mililitros de aceite de girasol y 200 gramos de harina con 15 gramos de levadura tamizadas. Incorporamos las claras a punto de nieve con movimientos envolventes.

PASO 2

Forramos un molde con mantequilla y harina y vertemos el contenido. Hornear a 170 º unos 40 minutos. Comprobar si esta pinchando con un palillo.

PASO 3

Hacemos el relleno con 300 mililitros de leche entera que pondremos a calentar, en otro bol mezclamos 3 yemas de huevos, 2 cucharadas de azúcar avainillado, 3 cucharadas de maizena. Cuando rompa a hervir añadimos la mezcla de yemas. Movemos continuamente. Cuando llegue otra vez a ebullición apartar. Añadimos 180 gramos de chocolate blanco troceado y mover para que se derrita. Añadimos 2 hojas de gelatina, ( hidratadas), mezclamos muy bien.

PASO 4

Hacer un almíbar con 100 mililitros de agua, 300 gramos de azúcar y 1 pisquitos de esencia de vainilla. Calentamos en un vaso al micro 1 minuto.

PASO 5

Desmoldamos el bizcocho, cortamos por la mitad, bañamos con almíbar y rellenamos con la crema, pintamos por la capa de arriba del bizcocho con el almíbar.

PASO 6

Preparamos el merengue con 4 claras de huevo que pondremos al baño maría e incorporamos 300 gramos de azúcar glas poco a poco, batimos con batidora de varillas, apartamos cuando el azúcar este disuelta. Seguimos batiendo unos 10 ó 15 minutos.

PASO 7

Decoramos con el merengue al gusto.