Tarta rellena de frutos secos y nata

Jugosa tarta elaborada con crema pastelera, nueces, pistachos y para terminar bañada en nata.
1 hora
fácil

Ingredientes

  • 2 yemas de huevos
  • 30 gramos de pistachos sin sal
  • 50 gramos de nueces peladas
  • 200 mililitros de nata vegetal
  • 40 gramos de mantequilla
  • 30 gramos de maizena
  • 8 gramos de levadura
  • 300 mililitros de leche entera
  • 6 huevos
  • 210 gramos de harina
  • 1 cáscaras de limón
  • 1 canela en rama
  • 360 gramos de azúcar
  • 150 mililitros de agua

Preparación

PASO 1

para hacer el bizcocho utilizamos 6 claras de 6 huevos que pondremos a punto de nieve y vamos incorporando 6 yemas de 6 huevos, 360 gramos de , 210 gramos de harina y 8 gramos de levadura, mezclamos todo bien con batidora. Forramos un molde con 40 gramos de y 210 gramos de harina y vertemos el contenido. Horneamos unos 30 ó 40 minutos.

PASO 2

para elaborar la crema pastelera pondremos en un cazo a calentar 300 mililitros de leche entera, 40 gramos de mantequilla, 1 canela en rama y 1 cáscaras de limón cuando llegue a ebullición apartamos. Mezclamos 2 yemas de huevos con 360 gramos de y 30 gramos de maizena y vamos añadiendo la mezcla de leche anterior, quitando la cascara de limón y la canela y moviendo con varilla, pondremos a fuego suave sin dejar de mover, hasta que espese.

PASO 3

hacemos un almíbar con 150 mililitros de agua a calentar y añadimos 360 gramos de hasta que reduzca.

PASO 4

trituramos 50 gramos de nueces peladas y 30 gramos de pistachos sin sal a los cuales quitaremos la piel hirviéndolos.

PASO 5

cortamos el bizcocho por la mitad, bañamos con el almíbar y rellenamos con la crema pastelera mezclada con los frutos secos.

PASO 6

montamos 200 mililitros de nata vegetal con 360 gramos de azúcar y cubrimos la tarta.