Tarta Sopa Inglesa

Cómo hacer la receta "Tarta Sopa Inglesa"

La sopa inglesa tiene un nombre un poco confuso ya que pocos imaginan que detrás de él se encuentre este exquisito postre. Es una tarta hecha a base de capas de bizcocho de soletilla, también se pueden usar planchas de bizcocho, entre las cuales encontramos dulce de leche y crema pastelera. La combinación es francamente deliciosa y no te hará falta ni horno ni tiempo de cuajado.

Ingredientes para hacer Tarta Sopa Inglesa

Para el almíbar
  • Agua, 250 mililitros
  • Azúcar, 250 gramos
  • Ron, 100 mililitros
Para la crema pastelera
  • Leche entera, 500 mililitros
  • Azúcar, 130 gramos
  • Yemas de huevos, 6
  • Maizena, 50 gramos
Para la tarta
  • Bizcocho tipo soletilla, 30
  • Dulces de leche, 250 gramos
  • Chantilly o nata montada azucarada, 250 gramos

Preparación paso a paso

Para el almíbar
  • Ponemos a hervir 250 mililitros agua junto a 250 gramos azúcar unos 5 minutos. Una vez haya hervido, dejamos enfriar y agregamos 100 mililitros ron (puedes optar por otros tipos de licores a tu gusto, Oporto o Moscato).
Para la crema pastelera
  • En un cazo ponemos a calentar 500 mililitros leche entera y la mitad de 130 gramos azúcar .
  • La otra mitad del azúcar la vamos a mezclar junto a 6 yemas de huevos y 50 gramos maizena . Removemos todo bien y lo agregamos a la leche ya caliente.
  • Removemos constantemente con una varilla de mano hasta que espese y la pasaremos a una manga pastelera.
Para la tarta
  • Toma un molde rectangular sin fondo y usamos como base una bandeja de plástico con una blonda.
  • Toma 10 de los 30 bizcocho tipo soletilla y lo pasamos por el almíbar. Conforme los vayas "emborrachando" los iremos poniendo en el fondo para crear una primera capa.
  • Cuando la tengas hecha, extiende 250 gramos dulces de leche por encima cubriendo por completo los bizcochos de soletilla.
  • Después pasaremos a la segunda capa de bizcochos de soletilla, toma diez más y "emborracha" de nuevo en el almíbar.
  • La segunda capa irá cubierta por la crema pastelera que hemos hecho y que tenemos reservada en la manga pastelera. Finalmente, ponemos una última capa de bizcochos de soletilla "emborrachados" y acabamos con una capa de 250 gramos chantilly o nata montada azucarada .

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