Tarta de trufa

Cómo hacer la receta "Tarta de trufa"

Suave bizcocho, relleno y cubierto con crema de trufa y adornado con virutas de chocolate blanco. Ideal para cualquier celebración.

Ingredientes para hacer Tarta de trufa

  • Nata para montar, 400 mililitros
  • Chocolate negro, 200 gramos
  • Huevos, 4
  • Azúcar, 200 gramos
  • Yogur griego, 200 gramos
  • Aceite de girasol, 150 mililitros
  • Harina, 200 gramos
  • Levadura en polvo, 1 cucharita
  • Agua, 50 mililitros
  • Colacao, 3 cucharadas
  • Azúcar moreno, 3 cucharadas

Preparación paso a paso

  • Pondremos en un cazo a calentar 400 mililitros nata para montar, añadimos 200 gramos chocolate negro troceado. Cuando rompa a hervir apartamos. Reservamos en frío al menos 12 horas para que monte bien. Mejor hacerlo la noche anterior.
  • Mezclamos 4 huevos con 200 gramos azúcar. Cuando estén blanquecinos añadir 200 gramos yogur griego, 150 mililitros aceite de girasol. Cuando este todo bien integrado añadimos 200 gramos harina con 1 cucharita levadura en polvo tamizadas.
  • Forrar un molde con mantequilla y harina y vertemos el contenido anterior. Hornear a 170º unos 40 minutos.
  • Haremos el almíbar con 50 mililitros agua que pondremos en un vaso, añadimos 3 cucharadas colacao y 3 cucharadas azúcar moreno. Lo metemos al micro 1 minuto.
  • Una vez fría la nata, la montamos (comprobar de azúcar, si nos gustara más dulce añadir azúcar glas).
  • Desmoldamos el bizcocho una vez frío, lo cortamos por dos veces. Pondremos la primera capa de bizcocho, lo mojamos con almíbar, y pondremos una capa de crema, así sucesivamente hasta terminar con la crema de trufa. Decoramos con manga pastelera y unas virutas de chocolate blanco.

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