Tarta de vainilla y praline

Esta tarta tan especial la hice para el cumple de mi amiga. Lleva una base de bizcocho cubierto y relleno con buenísima crema de praliné, que elaboramos nosotros mismos, bañado en un almíbar de cacao. Adornado con manga pastelera le hacemos unas rosas, son muy fáciles de hacer y quedan genial. Para los amantes del chocolate bombón, es una receta que merece mucho la pena hacerla.

Tiempo: hora y media
Dificultad: fácil
Comensales: 12 personas

Ingredientes

250 gramos de mantequilla a punto de pomada
3 cucharitas de azúcar glas
100 gramos de quesos frescos de untar
200 gramos de chocolate praline
3 cucharitas de azúcar avainillado
3 cucharadas de colacao
50 mililitros de agua
12 gramos de levadura
1 pisquitos de esencia de vainilla
1 yogur de vainilla
3 harina
1 aceite de girasol
3 huevos
2 azúcar

Preparación

PASO 1

Montamos las claras de 3 huevos, reservamos. Batimos las 3 yemas y añadimos 1 yogur de vainilla, 2 azúcar, (dos vasos de la medida del yogur), seguimos batiendo añadimos 1 aceite de girasol, (una medida del vaso yogur), 1 pisquitos de esencia de vainilla 3 harina, (3 medidas del vaso) con 12 gramos de levadura tamizadas. Por último añadir las claras montadas.

PASO 2

Forrar un molde desmontable con mantequilla y harina. Vertemos el contenido anterior. Hornear a 170º unos 35 minutos.

PASO 3

Para la praliné batir 250 gramos de mantequilla a punto de pomadaañadir 3 cucharitas de azúcar glas, batir y seguimos añadiendo 100 gramos de quesos frescos de untar y 200 gramos de chocolate praline derretido. Reservando unos trocitos para adornar. Mezclar todo bien, y meter en manga pastelera y guardar 30 minutos al frío.

PASO 4

Desmoldar el bizcocho una vez frío y cortar por la mitad. Hacer un almíbar con 50 mililitros de agua que calentamos al micro. Añadimos 3 cucharadas de colacao y 3 cucharitas de azúcar avainillado mezclar.

PASO 5

Pintamos el bizcocho con el almíbar y rellenar con la crema. Adornar con la crema haciendo rositas. Decoramos con el chocolate troceado.

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