Tarta de zanahoria de la abuela

PASO 1

Cocemos 2 kilos de zanahorias en la olla expres. En el mismo recipiente, cuando ya estén tiernas, quitamos líquido si se ve muy líquida.

PASO 2

Se le añade 1 kilos de azúcar, 1 kilos de cocos y se mezcla todo.

PASO 3

Se cortan 12 bizcocho tipo juanito o isabelina por la mitad o en tres partes, según el recipiente elegido y se pone la parte de arriba del mismo boca abajo para cuando se vuelque se vea como en la foto. Se moja un poco el bizcocho con una mezcla de un poco de líquido de la cocción de la zanahoria y 1 pisquitos de coñac. Paso 4: Se pone una capa de la mezcla de la zanahoria, de nuevo bizcocho y repetición,(baño de almibar y crema).