Tartaletas de Chocolate de Mousse de Fresa

Cómo hacer la receta "Tartaletas de Chocolate de Mousse de Fresa"

Repetimos la experiencia de hacer un postre comestible de principio a fin. Esta mousse de fresa viene presentada en una deliciosa tartaleta de chocolate que podrás devorar una vez acabes con el postre. Es muy sencillo de hacer y solo te harán falta 20 minutos de tu tiempo para poder disfrutarla. Puedes cambiar la tartaleta a distintos tipos de chocolate eligiendo el que más te guste o añadir algún fruto seco para darle un crujiente.

Ingredientes para hacer Tartaletas de Chocolate de Mousse de Fresa

  • Chocolate de postre, 170 gramos
  • Mantequilla tulipán sin sal, 100 gramos
  • Fresas, 240 gramos
  • Quesos mascarpone, 150 gramos
  • Azúcar glas, 1 cucharada

Preparación paso a paso

  • Para hacer las tartaletas necesitaremos moldes de tartaletas o una bandeja para magdalenas con los moldes individuales, que rellenaremos solo el fondo.
  • Pon en un bol 170 gramos chocolate de postre junto a 100 gramos mantequilla tulipán sin sal y lo cocinamos al baño maría para que se derrita. Cuando lo tengas rellena el fondo de los moldes individuales o los moldes de tartaletas.
  • Mete los moldes al congelador hasta que el chocolate quede firme. Mientras esperamos haremos la mousse. Toma 240 gramos fresas , quita la parte de la hoja y córtalas por la mitad. Ponlas en una trituradora y haz un puré con ellas.
  • En un bol pondremos el puré de fresas, reservando un tercio del contenido para decorar, junto a 150 gramos quesos mascarpone y 1 cucharada azúcar glas . Con una batidora de varillas mezclaremos todo bien hasta obtener la mousse.
  • Pasa la crema a una manga pastelera con una punta de estrellas y toma el chocolate del congelador. Desmolda cada tartaleta y pon la mousse encima en forma de merengue. Coronando puedes añadir un poco del puré de fresas para decorar.

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