Tartaletas de plátano y chocolate

PASO 1

Cortar cuatro circulos con 1 masa brisa y forre los cuatro moldes de tartaletas. Pincha los lados y el fondo con un tenedor y ponle un peso encima para que no suba. Por ejemplo varios garbanzos. Meter las tartaletas en el horno previamente calentado durante quince minutos aproximadamente. Pela los 3 plátanos , lo cortas en rodajas y los ponemos en un cazo con 40 gramos de azúcar y 90 gramos de mantequilla hasta que estén cocidos y bien dorados. Flambeamos con 0.5 vasos de ron. Rellenamos las tartaletas.
Calentamos 0.5 vasos de nata hasta que empiece a hervir. Retiramos del fuego y añadimos 125 gramos de chocolate de postrey 90 gramos de mantequilla troceada. Mezclamos bien todo hasta que quede una mezcla homogenea. Dejamos enfriar la mezcla 10 minutos en el frigorífico. Una vez pasado el tiempo cubrimos las tartaletas. Las metemos en el frigorífico hasta que el chocolate se ponga duro. Finalmente espolvoreamos con 1 pisquitos de azúcar glas y 1 pisquitos de chocolate en polvo. Estarán listas para servir.