Torrijas con miel de romero

Cómo hacer la receta "Torrijas con miel de romero"

Es un dulce típico de Semana Santa, con vino dulce y miel.

Ingredientes para hacer Torrijas con miel de romero

  • Barras de pan duro, 1
  • Leche entera, 750 mililitros
  • Azúcar, 150 gramos
  • Cáscaras de limón, 1
  • Canela en rama, 1
  • Vino moscatel, 250 mililitros
  • Huevos, 2
  • Mantequilla, 25 gramos
  • Huevos, 2
  • Agua, 925 mililitros
  • Miel de romero, 500 gramos
  • Agua, 925 mililitros

Preparación paso a paso

  • Haga rebanadas gruesas de 2 cm aproximados, con 1 barra de pan duro, del dia anterior y reserve.
  • Ponga en el vaso 750 mililitros leche entera, 150 gramos azúcar, 1 cáscara de limóny 1 canela en rama. Programe 12 min/ 100º, giro a la izqda, vel cuchara. Cuando quede 1 minuto, agregue 250 mililitros vino moscatel. Vierta la mezcla en un recipiente y deje enfriar un poco.
  • Bañe las rebanadas de pan en la mezcla (empápelas bien) y reserve.
  • Ponga 2 huevos en el vaso y bátalos ligeramente durante 10 seg / vel 5. Viértalos
  • Haga cuadrados de film transparente lo suficientemente grandes como para envolver las torrijas. Engrase el film transparente con 25 gramos mantequilla derretida, ayudándose con un pincel.
  • Pase las torrijas por 2 huevos que teníamos reservados y vaya envolviéndolas, una por una, en el film engrasado. Colóquelas en el recipiente varoma. Reserve.
  • Ponga 800 mililitros agua en el vaso y programe 25 min/ temp/ varoma/ vel 2. Pasados los cinco primeros minutos, retire el cubilete y coloque el recipiente Varoma sobre la tapadera.
  • Mientras tanto precaliente el grill de su horno a temperatura máxima.
  • Disuelva 500 gramos miel de romero con 125 mililitros agua, reserve.

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