Torrijas al Pedro Ximenez

Cómo hacer la receta "Torrijas al Pedro Ximenez"

Delicioso postre elaborado de manera tradicional como lo hacían nuestras abuelas. Ricas y de agradable sabor.

Ingredientes para hacer Torrijas al Pedro Ximenez

  • Leche, 3 vasos
  • Canela en rama, 1
  • Cáscaras de limón, 1
  • Pedro ximenez, 50 mililitros
  • Pan de torrijas, 340 gramos
  • Huevos, 2
  • Aceite de oliva, 1 litro
  • Agua, 1 vaso
  • Miel, 10 cucharadas
  • Azúcar, 10 cucharadas

Preparación paso a paso

  • Ponemos en una olla 3 vasos leche, 1 canela en rama, 1 cáscara de limón a calentar. Cuando esté templada añadimos 50 mililitros pedro ximenez y dejamos que llegue a ebullición. Apartamos del fuego.
  • Empapamos en nuestra mezcla 340 gramos pan de torrijas. Las dejamos unos segundos para que se empape bien.
  • Batimos 2 huevos. Sacamos nuestras torrijas de la mezcla y las pasamos por el huevo batido.
  • Ponemos 1 litro aceite de oliva en un sartén a calentar y cuando esté caliente freímos nuestras torrijas a fuego medio para que no se quemen. Cuando estén echas, las sacamos y las ponemos en un plato sobre servilletas de papel para que suelten el exceso de aceite.
  • Hacemos el almíbar con 1 vaso agua que ponemos a calentar en un cazo. Añadimos 10 cucharadas miel, 10 cucharadas azúcar hasta que llegue a ebullición.
  • Ponemos nuestras torrijas en una fuente y vertemos por encima el almíbar que hemos preparado. Estarán listas para servir.

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