Tortas de manteca rellena de cabello de ángel

Receta típica de Semana Santa en Andalucía. Tortas muy fáciles de elaborar con receta de las abuelas de Chiclana de la frontera. Ideal para meriendas, gustará por su delicioso relleno.
45 minutos
fácil

Ingredientes

  • 250 gramos de manteca blanca
  • 1 limón rallado
  • 3 huevos
  • 500 gramos de harina
  • 1 cucharitas de canela
  • 200 gramos de cabello de ángel
  • 1 cucharitas de azúcar avainillado
  • 250 gramos de azúcar

Preparación


Notice: Undefined index: 3_0 in /var/www/vhosts/postres.net/httpdocs/web/ver_receta/ver_receta.php on line 199

PASO 1

mezclamos 250 gramos de manteca blanca con 250 gramos de azúcar, 1 cucharitas de azúcar avainillado, 1 cucharitas de canela, 1 limón rallado y 3 mezclamos con las manos muy bien y vamos incorporando 500 gramos de harina poco a poco hasta que tenga una consistencia que podamos trabajarla, que no se pegue.

PASO 2

pondremos papel vegetal en la bandeja de horno y vamos haciendo bolitas pequeñas y aplastamos con la mano, la pondremos en la bandeja y le añadimos en el centro 200 gramos de cabello de ángel (1 cucharita), pondremos otra bolita aplastada encima del cabello de ángel y cortamos con el cortapasta, para que salgan más bonitas y cierre, si no tenemos la cortamos con un vaso.

PASO 3

seguimos el mismo procedimiento para el resto de las tortitas. Pintamos con 3 huevos batido.

PASO 4

horneamos 15 minutos a 180º. Nos saldrán unas 22 tortitas.