Tortas de Pascua

PASO 1

Freir 500 mililitros de aceite de oliva con la piel de un limón y 30 gramos de anís en grano. Lo dejamos enfriar. Hacemos una masa con 2 kilos de harina, 2 kilos de azúcar, 400 gramos de avellanas molidas, 1 litros de zumo de naranja, 40 gramos de almendras molida, el aceite ya frío, 1 levadura, limón rallado y 400 mililitros de anís seco. Se debe de quitar la piel del limón del aceite. Cuando la masa esté echa, la dejamos reposar 1,5 horas. Una vez reposadas mezclar la masa con la harina restante y hacemos bolitas poniendole un pellizco arriba para poner arriba el resto de las almendras y azúcar espolvoreado. Poner un papel vegetal sobre la bandeja del horno e ir colocando las tortas separaditas ya que suelen crecer. Introducirlas en el horno a 150º hasta que se doren.