Tortas de Pascua

Típica torta que se elabora en Murcia por Semana Santa.
Elaboradas a partir de frutos secos como avellanas, almendras y otros productos naturales.

1 hora
fácil

Ingredientes

  • 1 litros de zumo de naranja
  • 3 limones
  • 1 levadura
  • 2 kilos de harina
  • 2 kilos de azúcar
  • 400 gramos de avellanas
  • 400 mililitros de anís seco
  • 30 gramos de anís en grano
  • 40 gramos de almendras molida
  • 500 mililitros de aceite de oliva

Preparación

PASO 1

Freir 500 mililitros de aceite de oliva con la piel de un limón y 30 gramos de anís en grano. Lo dejamos enfriar. Hacemos una masa con 2 kilos de harina, 2 kilos de azúcar, 400 gramos de avellanas molidas, 1 litros de zumo de naranja, 40 gramos de almendras molida, el aceite ya frío, 1 levadura, limón rallado y 400 mililitros de anís seco. Se debe de quitar la piel del limón del aceite. Cuando la masa esté echa, la dejamos reposar 1,5 horas. Una vez reposadas mezclar la masa con la harina restante y hacemos bolitas poniendole un pellizco arriba para poner arriba el resto de las almendras y azúcar espolvoreado. Poner un papel vegetal sobre la bandeja del horno e ir colocando las tortas separaditas ya que suelen crecer. Introducirlas en el horno a 150º hasta que se doren.