Tronco de Navidad de turrón y chocolate

Delicioso tronco elaborado con una crema de turrón de jijona y recubierto de chocolate fondant. Postre típico que gustará a toda la familia.

Tiempo: 1 hora
Dificultad: fácil
Comensales: 10 personas

Ingredientes

180 gramos de turrón jijona
1 sobres de cuajada
100 mililitros de nata vegetal
20 gramos de mantequilla
500 leche entera
4 huevos
1 hojas de gelatina
120 gramos de harina de repostería
300 gramos de chocolate fondant
8 gramos de azúcar avainillado
2 cucharadas de azúcar glas
180 gramos de azúcar

Preparación

PASO 1

Precalentamos el horno a 180º. Colocamos la mariposa en las cuchillas y ponemos 4 huevos, 180 gramos de azúcar y programamos 6 min/ 37º/ vel 4. Volvemos a programar 6 min/ vel 4, sin temperatura.

PASO 2

Añadimos 120 gramos de harina de repostería y programamos 5 sg/ vel 4. Quitamos la mariposa y terminamos de envolver con la espátula.

PASO 3

Ponemos papel vegetal sobre la bandeja del horno y vertemos nuestra mezcla bien extendida. Metemos en el horno durante 7 min. Pasado el tiempo lo sacamos, despegamos del papel y enrollamos sobre un paño. Dejamos enfriar.

PASO 4

Ponemos en el vaso de la thermomix 180 gramos de turrón jijona, 500 leche entera, 100 mililitros de nata vegetal 100 mililitros de nata vegetal, 180 gramos de azúcar, 1 sobres de cuajada y programamos 8 min/ 90º/ vel 4. Vertemos en un bol y dejamos enfriar para que se ponga espeso.

PASO 5

Ponemos 300 gramos de chocolate fondanten el vaso de la thermomix y programamos 10 sg/ vel 7.

PASO 6

Desenrollamos el bizcocho y lo rellenamos con la crema de turrón.

PASO 7

Cubrimos con el chocolate y hacemos rayas con ayuda de un tenedor. Espolvoreamos con 2 cucharadas de azúcar glas. Metemos en la nevera hasta el momento de servir.

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