Truchas de Navidad de Lanzarote

Es un dulce típico de la isla de Lanzarote. Es una empanadilla dulce, rellena de batata, calabaza y cabello de ángel. Se hacen en Navidad. Gustará a niños y mayores por la variedad de sabores. A mi me traen muchos recuerdos ya que las hacía la abuela de una amiga mía y todavía recuerdo el olor tan rico al entrar en su casa. Es un dulce que ha pasado de generación en generación. No dudes en probarlo estas navidades.


Tiempo: 2 horas
Dificultad: fácil
Comensales: 8 personas

Ingredientes

  • 1 vasos de aceite de semilla
  • 500 gramos de azúcar
  • 2 kilos de batatas
  • 1 pisquitos de canela
  • 1 kilos de harina
  • 2 huevos
  • 1 vasos de leche
  • 1 levadura
  • 1 limón rallado
  • 1 pisquitos de sal
  • 1 Limón rallado

Preparación

PASO 1

Se sancocha 2 kilos de batatas con un poco de sal. Cuando esté tierna se pasa por el pasapuré, se añade 500 gramos de azúcar, 1 pisquitos de canela y 1 Limón rallado. Se mezcla todo en caliente.
Masa exterior.
Se pone 1 kilos de harina en un recipiente, se va añadiendo 1 levadura, 1 pisquitos de sal, 2 huevosya batidos, 1 vasos de lechey el aceite.
Se mezcla bien con una cuchara. Luego se amasa con las manos,hasta conseguir una masa suave que no pegue.
Siempre se puede poner algún ingrediente que necesite hasta que se consiga. Dejar reposar una hora tapada.
Cuando pase el tiempo se estira la masa con un rodillo, se hacen círculos con un vaso.
Se les pone el relleno dentro, se cierran y se le aplastan los bordes con un tenedor.
Finalmente, se frien en aceite caliente y se espolvorean con azúcar.

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Comentarios


Araceli Alba Pallares
Hace 11 años
Ten cuidado porque el vaso tiene una medida y la taza otra. Saludos.

Hace 11 años
al drcir vaso es una taza
Araceli Alba Pallares
Hace 11 años
Riquísimas. Saludos.

Hace 11 años
que buenas..
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