Uvas de la suerte

Dulce elaborado de la misma forma que el roscón de reyes, su masa es la misma, solo que en forma de racimo de uvas. Ideal para la noche vieja. Os dará suerte.
1 hora
fácil

Ingredientes

  • 1 pisquitos de sal
  • 35 gramos de mantequilla a punto de pomada
  • 50 gramos de mantequilla
  • 15 gramos de levadura prensada de panaderia
  • 70 mililitros de leche entera
  • 1 huevos
  • 290 gramos de harina de fuerza
  • 0.5 cucharitas de esencia de vainilla
  • 2 pisquitos de colorante liquido
  • 20 gramos de chocolate con leche
  • 100 gramos de chocolate blanco
  • 1 cáscaras de naranja
  • 1 cáscaras de limón
  • 1 pisquitos de azúcar avainillado
  • 60 gramos de azúcar glas
  • 15 gramos de azúcar

Preparación

PASO 1

disolvemos 15 gramos de en 70 mililitros de tibia y añadimos 15 gramos de azúcar, 290 gramos de y mezclamos.

PASO 2

hacemos una bola con la masa nos quedara un poco pegajosa, la ponemos en un bol y cubrimos con agua templada. La masa estará lista cuando doble su volumen aproximado 45 minutos.

PASO 3

aparte trituramos 1 cáscaras de limón y 1 cáscaras de naranja con la batidora y añadimos 60 gramos de azúcar glas, mezclamos.

PASO 4

pasados los 45 minutos sacamos la masa del agua y le añadimos la mezcla de limón y naranja y seguimos añadiendo 70 mililitros de leche entera, 35 gramos de mantequilla a punto de pomada, 1 huevos, 15 gramos de levadura prensada de panaderia, 1 pisquitos de azúcar avainillado, 0.5 cucharitas de esencia de vainilla, 290 gramos de harina de fuerza, 1 pisquitos de sal y mezclamos todo muy bien. Dejamos levar la masa, tapamos con un paño. Reposar 1 hora.

PASO 5

pasado el tiempo volvemos a amasar, si estuviera muy pegajosa añadimos un pisquito de harina.

PASO 6

colocamos en la bandeja de horno papel vegetal y vamos haciendo las 12 bolitas separadas un poco unas de otras, pues luego suben y se unen, y hacemos como un tronco y dos hojitas. Dejamos reposar 1 hora más. Horneamos 20 minutos a 170ª.

PASO 7

decoramos con 100 gramos de chocolate blanco y 50 gramos de mantequilla que fundiremos al baño maría y 2 pisquitos de colorante liquido 2 gotitas azul y 3 amarillas y con 20 gramos de chocolate con leche para el tronquito. Si lo preferimos podemos decorar con azúcar glas.