PASO 1
Disolvemos
15 gramos de
levadura prensada de panaderia en
70 mililitros de
leche entera tibia y añadimos
15 gramos de
azúcar,
290 gramos de
harina de fuerza y mezclamos.
PASO 2
Hacemos una bola con la masa nos quedara un poco pegajosa, la ponemos en un bol y cubrimos con agua templada. La masa estará lista cuando doble su volumen aproximado 45 minutos.
PASO 3
Aparte trituramos
1 cáscaras de limón y
1 cáscaras de naranja con la batidora y añadimos
60 gramos de
azúcar glas, mezclamos.
PASO 4
Pasados los 45 minutos sacamos la masa del agua y le añadimos la mezcla de limón y naranja y seguimos añadiendo
70 mililitros de
leche entera,
35 gramos de
mantequilla a punto de pomada,
1 huevos,
15 gramos de
levadura prensada de panaderia,
1 pisquitos de
azúcar avainillado,
0.5 cucharitas de
esencia de vainilla,
290 gramos de
harina de fuerza,
1 pisquitos de
sal y mezclamos todo muy bien. Dejamos levar la masa, tapamos con un paño. Reposar 1 hora.
PASO 5
Pasado el tiempo volvemos a amasar, si estuviera muy pegajosa añadimos un pisquito de harina.
PASO 7
Decoramos con
100 gramos de
chocolate blanco y
50 gramos de
mantequilla que fundiremos al baño maría y
2 pisquitos de
colorante liquido 2 gotitas azul y 3 amarillas y con
20 gramos de
chocolate con leche para el tronquito. Si lo preferimos podemos decorar con azúcar glas.
Dulce elaborado de la misma forma que el roscón de reyes, su masa es la misma, solo que en forma de racimo de uvas. Ideal para la noche vieja. Os dará suerte.
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