La Vera Panna Cotta

Cómo hacer la receta "La Vera Panna Cotta"

Aquí os dejo la receta de la verdadera Panna Cotta tradicional Italiana, un poco mas elaborada que la que se hace con gelatina, pero mucho mas rica, si la Panna Cotta de gelatina os gusto, con esta receta de la verdadera Panna Cotta os chupareis los dedo

Ingredientes para hacer La Vera Panna Cotta

  • Nata, 400 mililitros
  • Azúcar, 80 gramos
  • Esencia de vainilla, 1
  • Huevos, 1
  • Claras de huevo, 2
  • Frutas del bosque, 250 gramos
  • Azúcar glas, 6 cucharadas
  • Azúcar glas, 6 cucharadas

Preparación paso a paso

  • En un cazo a fuego lento calentamos 400 mililitros nata, 80 gramos azúcar y 1 esencia de vainilla, removemos hasta que empiece a hervir y retiramos del fuego.
  • Dejamos enfriar la nata. Mientras batimos 1 huevo, 2 claras de huevo hasta que queden blanquecinas. Luego añadimos la nata fria y mezclamos bien.
  • Despues vertemos la mezcla en 6 flaneras y las colocamos en una bandeja para horno con agua en el fondo.
  • Metemos en el horno precalentado a 180º durante 1 hora aproximadamente, podéis comprobar si estan hechas o no tocando la parte de arriba, debe de estar elastica pero compacta.
  • Por último retiramos del horno, dejamos enfriar y metemos en el frigorifico hasta el dia siguiente.
  • Para la salsa: Descongelamos los Frutos del Bosque y batimos en la batidora 250 gramos frutas del bosque junto con 3 cucharadas azúcar glas. Vertemos encima de las Panna Cottas y decoramos con 6 cucharadas azúcar glas. También podeis hacer una salsa de chocolate calentando a fuego lento una cucharada de leche y dos cucharadas de Nutella, otra opción es rebañar las flaneras con caramelo liquido antes de verter la mezcla en ellas, o bien podeis comeroslas sin acompañamiento, que tambien estan muy ricas. Solo me queda deciros, BON APETIT!!

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